Flávio Frenkel degusta apostas para Páscoa

Flávio Frenkel degusta apostas para Páscoa

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No próximo dia 13 de março (terça-feira), Flávio Frenkel, chef da Anis Gastronomia, fará degustações e comentários das apostas das principais chocolaterias de Curitiba para a próxima Páscoa

A iniciativa é da Top View, que fará a gravação da degustação e da avaliação dos chefs para seu canal no YouTube. Estará também participando Eva dos Santos, chef do bistrô do Victor.

Sobre Flávio Frenkel: O chef comanda desde 2007 o Anis Gastronomia Personalizada, especializado no preparo de banquetes para eventos. Suas criações seguem tendências da gastronomia contemporânea ou, muitas vezes, são uma releitura de pratos clássicos. Frenkel comanda também a Anis Presto, empreendimento na Mercadoteca que oferece alimentos frescos, massas congeladas, molhos e antepastos. É formado na Califórnia Culinary Academy, uma das cinco melhores escolas de gastronomia do mundo. – como 1º colocado de todas as redes, atingindo as mais altas notas e sendo o primeiro sul-americano a alcançar este mérito. Ainda na California, o chef atuou nos restaurantes dos renomados Thomas Keller (French Laundry), Elka Gylmore (Elka’s Restaurant) e Didier Labbè (Clementine Bistrô). Sua marca registrada é a ousadia e inovação. A rede detém também o Café do MON desde fevereiro de 2017. O cozinheiro assumiu a gestão gastronômica do MON Café, reformulando o cardápio do estabelecimento, com foco em produtos artesanais e ingredientes produzidos por produtores paranaenses. Entre os destaques, estão a linha de sanduíches preparados com os embutidos produzidos pela equipe de Frenkel, que resgatam receitas de diversas etnias que marcam a diversidade do Paraná. Além disso, o menu conta com massas frescas lisas e recheadas, pratos especiais, panquecas e diversas bebidas artesanais, como chás e sucos. www.anisgastronomia.com.br  

Fonte: Suzane Marie Gantzel Salazar

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